牛肝菌是世界知名的食用菌，吃貨們絕對不能錯過的一種菌類，雖然名字聽起來與牛肝有關，但實際上味道香甜可口，有各式各樣的功效，下面萬力貿易就給大家科普云南牛肝菌的功效與作用。

牛(niu)肝菌中含有豐富的維生素、蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物(wu)(wu)和(he)礦物(wu)(wu)質，是一種營養豐厚的食(shi)材。

牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，并且還(huan)有很(hen)高的(de)藥(yao)用價值(zhi)，魔牛肝菌(jun)毒(du)蛋(dan)白(bai)具有抑制珠(zhu)蛋(dan)白(bai)合成的(de)作用。另從中分離(li)出一(yi)種蛋(dan)白(bai)質 bolesatine(為一(yi)種植(zhi)物血凝素)，有促進T淋巴(ba)細胞有絲(si)分裂和(he)單核細胞釋放白(bai)介素-1α和(he)白(bai)介素-2的(de)作用。

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