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牛肝菌是世界知名的食用菌，吃貨們絕對不能錯過的一種菌類，雖然名字聽起來與牛肝有關，但實際上味道香甜可口，有各式各樣的功效，下面萬力貿易就給大家科普云南牛肝菌的功效與作用。
牛肝菌中(zhong)含(han)有豐(feng)富的維(wei)生素、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物和礦物質(zhi)，是一種(zhong)營養豐(feng)厚的食材。
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，并且還有很高的(de)藥用價值，魔(mo)牛肝菌毒蛋(dan)白具有抑制珠蛋(dan)白合(he)成的(de)作(zuo)用。另從中分離出一(yi)種(zhong)蛋(dan)白質 bolesatine(為一(yi)種(zhong)植物(wu)血凝素(su))，有促進T淋巴(ba)細胞(bao)有絲(si)分裂和(he)單核細胞(bao)釋(shi)放白介素(su)-1α和(he)白介素(su)-2的(de)作(zuo)用。
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